LAX- OCH SPENATPAJ
För en något nyttigare paj kan man naturligtvis välja fullkornsmjöl eller annan pajbotten. Eftersom jag hade gravad lax hemma fick det bli det istället för rökt lax i min paj, vilket gick precis lika bra!
Receptet kommer från jennysmatblogg.se.
TORSDAG 30/6
Hejsan!
Idag är det grått utanför fönstret och regnet har öst ner till och från hela dagen. Men det som kan låta som deppigt och tråkigt har bara varit supermysigt för min del. Efter en regnig morgonpromenad var det extra skönt att krypa ner under filten med frukosten framför Nyhetsmorgon. Under förmiddagen har jag legat och läst i ett par timmar innan jag ställde mig i köket för att göra dagens lunch som blev en lax- och spenatpaj. Det bästa med paj är att man kan ha nästan vad som helst i den. Jag hade en hel del lax över från midsommar så vad är då bättre än att göra en paj på resterna! Den blev dessutom helt fantastiskt god och jag kommer självklart bjuda på receptet lite senare.
Medan regnet gjorde uppehåll gav jag mig ut på en långpromenad med Wille och efter en varm dusch har jag nu krupit ner i soffan med min bok igen. Här tänkte jag ligga i en timma och läsa innan det är dax att åka till jobbet. En kväll hos min lillkille väntar och med tanke på hur ledig jag har varit de senaste dagarna och dessutom också är i helgen så ska det bli härligt att åka och jobba några timmar. Puss❤️
ONSDAG 29/6
Godkväll!
Ännu en ledig och skön dag har passerat och jag njuter för fullt av friheten att kunna göra precis vad jag vill. Efter en skön sovmorgon, morgonpromenad och frukost framför Nyhetsmorgon satte jag mig på cykeln och cyklade in till stan för att göra ett par ärenden. Jag kom hem vid lunchtid och efter att både jag och Wille hade ätit lunch gav vi oss ut på en promenad igen. Efter det la jag mig ute på balkongen och läste en stund innan jag somnade i en timma. I eftermiddag har jag haft min fina vän Felicia hos mig på fika och flera timmar prat. Efter ytterligare en Wille-promenad kröp jag och Pontus ner i soffan med kvällsmaten och tittade på serier resten av kvällen. Nu ska vi släcka lampan och sova! Godnatt❤️
VÄRLDENS GODASTE RABARBERPAJ
Jag tänkte bjuda på receptet på denna väldigt simpla men magiskt goda rabarberpaj som jag bakade idag. Jag vet egentligen inte vad det är som är så speciellt med den, men det är verkligen den godaste paj jag ätit. Ett extra tips är att ringla lite sirap över innan du ställer in i ugnen, för ett ännu krispigare och godare resultat!
TISDAG 28/6
Godkväll!
Jag har precis krupit ner bredvid en sovande Pontus efter en fullspäckad och härlig dag.
Imorses körde jag till Alingsås för att besiktiga bilen. Eftersom mina föräldrar är bortresta och bilen behövde besiktigas just denna vecka fick jag ställa upp, men det gjorde mig inget att komma ut på ett litet äventyr! Jag var tillbaka i Göteborg klockan elva och har resten av dagen hunnit storstäda lägenheten, tvätta, gå ut på ett flertal hundpromenader och baka en rabarberpaj. Jag hann inte sitta många minuter innan Pontus kom hem från jobbet och David kom hit. Vi gav oss då ut på en timmes promenad med Wille och när vi kom hem lagade vi en av mina favoriträtter: färskpasta, tomatpesto, halloumi, fetaost, soltorkade tomater, ruccola och parmesan. Till efterrätt åt vi min goda rabarberpaj som jag ska visa receptet på lite senare och sen satt vi bara och pratade hela kvällen. David har precis åkt hem och jag kom precis in från kvällspromenaden med Wille. Nu är jag så trött i både kropp och knopp så det ska bli helt underbart att sova. Godnatt!❤️
MÅNDAG 27/6
Hejsan!
Efter 9 sköna timmars sömn inatt började jag dagen med en promenad med Wille och sen frukost framför Nyhetsmorgon. Under dagen har jag hunnit storhandla, laga några matlådor för veckan (det blev torsk, potatis, äggsås och ärtor, riktig nostalgi från barndomen!), varit ute på en timmes promenad med Wille, duschat och druckit en kopp kaffe innan jag var tvungen att gå till bussen. Jag är nu påväg till jobbet där jag ska spendera kvällen vilket jag faktiskt ser riktigt mycket fram emot. Vilken fin start på veckan! Puss❤️
SÖNDAG 26/6
Hejsan!
Efter en ganska så sömnlös midsommarnatt sov jag så himla gott inatt och kände mig äntligen lite utvilad när jag vaknade. Jag och Pontus har ägnat förmiddagen åt att städa och fixa i huset innan vi rullade hem med bilen till Göteborg vid lunchtid. Med oss hem hade vi dessutom Wille som ska bo hos oss den kommande veckan, då mina föräldrar är på semester. Jag har en väldigt skön vecka framför mig med endast två jobbpass så jag kommer ha massor tid för hundpromenader och mys. I eftermiddag har vi tittat på fotboll, pysslat lite här hemma, grillat korv, varit ute på en timmes promenad med Wille och nu har vi krupit upp i soffan. Vi tänkte snart fixa lite kvällsmat och bara njuta det sista av denna helg, för imorgon väntar tidig uppstigning och en lång jobbvecka för Pontus. Puss!❤️
MIDSOMMAR
Hej!
Det är lördag kväll och jag och Pontus ligger nerbäddade i soffan med en skål godis ute i mammas och pappas hus på landet.
Igår firade vi precis som de flesta andra midsommar och vi hade en jättehärlig dag, kväll och natt. För det första hade vi otroligt tur med vädret då det var över 25 grader och sol nästan hela dagen. När alla våra gäster kom vid halv tre-tiden dukades en stor midsommarlunch upp som vi njöt av ute på altanen. Efter maten åt vi en magiskt god midsommartårta gjord av Sofia och sen väntade en kväll fylld av kubb, frågesport, musikquiz, skratt, prat och badtunna. När klockan närmade sig två dukades nattmat i form av korv med bröd upp innan vi alla somnade runt tre-tiden.
Idag vaknade vi upp till solsken och efter en stor frukostbuffé spenderades dagen ute i trädgården med kubbspel och boule. Resten av dagen har vi legat hullerombuller i soffan och bara haft riktigt skönt och mysigt dagen-efter-häng som avslutades med pizza, innan alla åkte hem till sig vid sju-tiden ikväll. Jag och Pontus tog en långpromenad i den varma kvällssolen med Wille och la oss sen här i soffan för att titta på fotboll. Efter att huset har varit fyllt av människor de senaste 28 timmarna känns det riktigt tomt här, men det är samtidigt väldigt skönt att bara njuta av lugnet efter allt. Jag har i alla fall haft en jättefin midsommar tillsammans med mina allra bästa vänner och det kommer jag kunna leva länge på! Puss❤️
Här kommer lite bilder från dagen:
ONSDAGKVÄLL 22/6
Godkväll!
Jag är precis hemkommen efter en så himla mysig kväll med mina tjejer. Vi åt stans bästa burgare på Storköket och satt spända framför kvällens EM-match mellan Sverige och Belgien, som tyvärr slutade i förlust. Det var sån otrolig stämning och alla fullständigt skrek av frustation över att Sverige aldrig fick in bollen i mål. Så himla tråkigt att EM är över för oss.
Men jag hade en helt underbar kväll ändå och nu kommer jag sova gott efter denna fina dag! Godnatt❤️
ONSDAG 22/6
Hej! 
Idag har jag haft en så himla härlig ledig dag. Imorses mötte jag upp mina fina vänner för att ta båten över till Brännö. Vi hade tänkt oss en dag med sol och bad vilket det tyvärr inte blev då det blev molnigt nästan direkt när vi kom dit, men vi hade en jättemysig dag ändå. Vi strosade omkring bland alla fina hus och satt vid vattnet och åt lunch.
Jag kom precis hem och är frusen i hela kroppen, så nu ska jag hoppa in i duschen och ta en lång och varm dusch innan jag ska åka in och träffa tjejerna igen. Vi ska nämligen ut och äta och titta på EM-matchen på storköket-the Barn. Det lär vara massor folk och härlig stämning så det ser jag fram emot!
Puss❤️
CHOCOLATE COOKIES WITH SALTED CARAMEL
Recept från fannystaaf.metromode.se
TISDAG 21/6
Hej!
Det positiva med att jobba kväll är att man kan ha en lugn och skön dag hemma innan jobbet, vilket är precis vad jag har haft idag. Precis som igår unnade jag mig en sovmorgon och åt frukost framför Nyhetsmorgon. Efter den mysiga morgonen cyklade jag till affären för att inhandla lite ingredienser till mitt bak jag blev så plötsligt sugen på. Jag älskar verkligen att baka, det är som terapi för själen. Idag gjorde jag "Chocolate cookies with salted caramel" och de blev MAGISKT goda. Jag lovar att bjuda på receptet, för dessa måste ni alla verkligen prova!
Jag har precis ätit lunch och ligger nu i soffan framför gamla missad avsnitt av "hela Sverige bakar" (haha jag hamnade visst i något bakmode) innan det är dax att åka till jobbet. Precis som igår ska jag spendera kvällen hos min lillkille och det är dessutom sista jobbpasset innan jag går på ledighet resten av veckan!
Puss❤️
MÅNDAG 20/6
Hej!
Måndag och en ny härlig vecka väntar. Jag har börjat denna vecka lugnt och skönt med en sovmorgon, morgonpromenad följt av långfrukost i soffan. Under dagen har jag planerat för fullt inför midsommar och sen har jag även hunnit laga mat, vegetarisk köttfärsås med spagetti blev det!
I eftermiddag och kväll har jag jobbat hos min lilla kille och det har gått lika bra som vanligt. Nu ska vi avsluta denna dag med ett avsnitt av vår serie innan läggdags. Godnatt!❤️
Bjuder på några bilder från förra årets midsommarafton, då vi spenderade den i Skåne. Hoppas hoppas hoppas att vädret är på vår sida iår igen, det ser tyvärr inte ut att bli så...
SÖNDAG 19/6
Godkväll!
Äntligen ligger jag nerbäddad i soffan, helt slut i kropp och knopp, efter denna jobbhelg. Men trots mycket jobb har jag hunnit ha en väldigt bra helg ändå. Igår när jag hade slutat vid 20.15 åkte jag hem till Sofia för hämtmat, prat och mys med henne och Emilia. Idag har jag precis som igår jobbat 12.45-20.15 och innan det hann jag och Pontus gå till affären för storhandling.
När jag kom hem ikväll möttes jag av dukat bord och god mat av mina fina kille. Det var otroligt uppskattat av en trött och hungrig Maya. Nu ligger vi (läs: mestadels Pontus) och tittar på fotboll och söndagsmyser det sista av denna helg. Det blir dock tidig läggdags ikväll för imorgon börjar Pontus sitt sommarjobb och klockan står på 05.45.
Hoppas ni har haft en fin helg allihop! Puss och godnatt❤️
FREDAG 17/6
Hej!
Idag har jag jobbat på Högsbogårdsskolan hela dagen och det har gått bra och varit lika roligt som vanligt. Jag har dock varit så fruktansvärt trött och verkligen fått kämpa för att hålla uppe ögonlocken och inte gäspa varannan minut. När klockan slog fyra åkte jag hem och la mig välförtjänt i soffan och lite senare kom Pontus hem med ledsen min efter Sveriges förlust i dagens match.
Ikväll har vi haft riktigt traditionellt och underbart fredagsmys bara Pontus och jag. Vi har ätit kycklingtacos och äntligen kunnat titta på vår favoritserie igen. Nu ska vi sätta på ett avsnitt till och fortsätta vår mysiga fredagskväll. Puss!❤️
TORSDAG 16/6
Hejsan!
Idag har jag njutit av min sista lediga dag på ett litet tag då jobb väntar hela helgen. Under förmiddagen har vi jobbat med uterummet hos mina föräldrar innan vi vid lunchtid tog tåget hem till Göteborg igen. När jag kom hem mådde jag inte alls så bra, jag hade ont i magen och var jättetrött, men efter en lång dusch och en välbehövlig timmas sömn mådde jag bättre. Tur var det för under kvällen skulle jag gå ut och äta tillsammans med mina saknade tjejer för att fira Emilia som fyller år idag. Vi åt middag på en jättetrevlig restaurang som heter Mexikanska monarkin och satt och pratade länge om allt vi gått miste om då vi inte har setts på två veckor. Nu sitter jag på bussen hem och när jag kommer hem måste jag slänga mig i säng, för imorgon ringer klockan tidigt för jobb! Godnatt❤️
ONSDAG 15/6
Godkväll!
Det är något speciellt med att sova här ute på landet, det är så tyst och lugnt så efter flera nätter av dålig sömn fick jag äntligen sova en hel natt utan att vakna flera gånger. Vid lunchtid kom Pontus hit och strax där efter kom även Felicia. Tanken var att vi alla skulle hjälpa till med uterum-bygget men det har spöregnat hela eftermiddagen så det blev en lugn mysdag inomhus istället. Ikväll har vi ätit en magiskt god middag här hemma bestående av Prosecco och lite snacks till förrätt, pappas grillade älghamburgare, mina egenfriterade sötpotatispommes, karamelliserad silverlök, bacon, chilimajonnäs och grillad majskolv till varmrätt och glass med svenska jordgubbar till efterrätt. Efter den härliga måltiden ligger vi mätta och nöjda i soffan och slötittar på lite fotboll. Vi tänkte faktiskt snart hoppa i säng så vi kommer upp i hyfsad tid imorgon för att ta igen lite jobb med uterummet som vi inte fick gjort idag! Godnatt❤️
TISDAG 14/6
Hej!
Idag har jag haft en så härlig dag. Jag började dagen med att åka till Droppen för att för första gången ge blod. Det gick superbra och det var inte alls så farligt som jag faktiskt trodde. Det är dessutom internationella blodgivardagen idag så mer passande än att ge blod just idag kunde det ju inte bli! Jag hade en så lycklig och stolt känsla i kroppen när jag gick därifrån, efter en riktigt god gärning.
När jag var klar där gick jag till stationen för att åka till mina föräldrar. När pappa hämtade mig i Alingsås åkte vi till en asiatisk restaurang och åt lunch följt av handling. Under dagen har jag och pappa jobbat och snickrat på deras uterum de bygger på nu och när mamma kom hem åt vi middag ute på altanen. Senare ikväll ställde jag mig och bakade ett bröd som vi precis har njutit av till en kopp te framför fotboll på teven. När detta är slut ska jag hoppa i säng och läsa en stund innan sovdags. Godnatt!❤️
Två bilder på livet på landet:
MÅNDAG 13/6
Godkväll!
Den fruktade 12-timmars-jobbdagen är över och det har faktiskt gått superbra. Det var dock otroligt tungt att gå upp imorses efter en natt av dålig och stressig sömn, men när jag väl kommit till jobbet piggnade jag till. Jag jobbade på Högsbogårdskolan idag som är en särskola som jag har berättat om tidigare. Killen som jag är personlig assistent för går dessutom på den skolan och eftersom jag skulle jobba både på skolan och hos min lillkille på kvällen så följde jag med honom i taxin hem efter skolan. Dagen har bara rusat förbi och jag har varit på jättegott humör. Jag längtar till nästa gång jag ska jobba på skolan, jag trivs så himla bra där!
Nu har jag precis krupit ner i sängen och ska släcka lampan och sova i min ensamhet. Även om jag hatar att sova helt själv i vår lägenhet så är det definitivt något jag behöver träna på. Godnatt allihop!❤️
EN HELG I SKÖVDE
Hejsan!
Nu var det ett par dagar sen jag tittade in här, så nu ska jag självklart sammanfatta de senaste dagarna för er.
I torsdags lämnade jag och Pontus Göteborg för att spendera helgen i vår hemstad Skövde. Vi var framme vid lunchtid och hela dagen bestod av fixande och donande inför den kommande studentfesten.
I fredags tog Pontus lillebror Felix äntligen studenten och dagen var fylld av utspring, kortege och en supertrevlig studentfest med underbar mat, härliga människor, frågesport och dans. Vi var inte i säng förens klockan fyra efter den lyckade kvällen.
I lördags var vi ganska så sega allihop så dagen var lugn. Men under kvällen var det bara att rycka upp sig igen då mina vänner Alexandra och Julia hade 22-årsfest. Jag som från början var trött och gärna hade spenderat kvällen i soffan hade en jätterolig kväll tillsammans med ett femtiotal andra människor, framför allt gamla vänner jag inte träffat på flera år. Kvällen avslutades med massor dans på Plateaux där jag dessutom inte heller har varit på jättelänge.
Idag har jag knappt varit människa. Efter två dagars partajande sa kroppen ifrån ordentligt och jag åkte på den värsta bakfylla jag någonsin har haft. Det var med lite ångest i kroppen jag dessutom sa hejdå till familjen Blomquist inklusive min Pontus för att åka hem till Göteborg igen. Pontus stannar fram till tisdag men eftersom jag jobbar imorgon fick jag åka hem själv. Jag har dessutom ett 12-timmars-jobbpass framför mig imorgon så jag skulle ljuga om jag sa att livet kändes toppen just nu. Men det är dumt att klaga och den kommande veckan ser dessutom ut att bli riktigt mysig och bra så det är inte så illa som det låter.
Nu ska jag lägga ifrån mig mobilen innan jag blir mer åksjuk än vad jag redan är. Puss!❤️
Här kommer en hel hög med bilder från studentfirandet i fredags:
ONSDAG 8/6
Hejsan!
Jag har faktiskt inte så mycket intressant att berätta idag. Jag har tagit en lite för lång sovmorgon som vanligt, börjat dagen med serietittande som vanligt, planterat blommor, varit på ett möte med jobbet och ikväll har jag och Pontus gjort en liten kylskåpsrensning och plockat ihop en mysig och god kvällsmat som vi ätit framför veckans missade Biggest Loser-avsnitt. Imorgon åker vi hem till Skövde för att spendera en långhelg där med studentfirande, 22-årsfest för två vänner och slutligen balen på söndag. Tåget går ganska tidigt imorgonbitti så nu måste vi hoppa i säng! Godnatt❤️
TISDAG 7/6
Godkväll!
Idag har jag haft en så mysig och härlig dag. Det var längesen jag kände mig så här ledig och fri!
Efter nästan 10 timmars sömn vaknade vi (av alarmet!) klockan tio och låg och drog oss en bra stund. Jag förstår inte hur man kan sova så mycket, hade inte alarmet ringt hade jag definitivt kunnat sova en timma till.
Efter frukost framför ett avsnitt av vår serie åkte vi in till stan där vi blev kvar enda till klockan sex. Vi köpte studentpresenter, småshoppade lite till oss själva, åt en god lunch på Vigårda och hade en sån där härlig heldag på stan som jag älskar.
Ikväll har vi haft världens mysigaste kväll hemma hos David och Felicia. Två för mig nya vänner, då det är Pontus bästa kompis och hans tjej, som jag nu har klickat så otroligt bra med. Helt underbara människor. Vi lagade tacos till middag och satt och pratade om allt mellan himmel jord i flera timmar. En riktig må-bra-kväll!
Nu är det dax att sova. Det vore ju skönt om man lyckades vakna innan klockan tio imorgon... Godnatt!❤️
MÅNDAG 6/6
Godkväll!
Vilken härlig dag och start på den nya veckan jag har haft idag. Efter sovmorgon och frukost träffade jag Cissi på gymmet för vårt allra sista gympass ihop denna sommar eftersom hon åker hem till sin hemstad över sommaren. Vi svettades oss igenom ett riktigt bra rump-pass och kramades sen hejdå för tre långa månader. Hur ska jag klara mig utan min lilla PT som alltid pushar mig tills jag tror jag ska spy under de värsta passen?
Efter gymmet har jag och Pontus bara hunnit med en vända till affären för en liten veckohandling innan vi åkte in till stan för att möta upp mina föräldrar. Vi åt en tidigare middag på ett jättemysigt ställe inne på trädgårdsföreningen innan vi gick till Ullevi för att titta på fotboll. Idag spelade nämligen Sveriges damlandslag EM-kvalmatch mot Moldavien och de vann med hela 6-0! En väldigt händelserik och rolig match men inte så överdrivet spännande då det redan från första minuten visades tydligt att Sverige var överlägsna.
När jag och Pontus kom hem placerade vi oss i soffan framför vår serie som vi verkligen inte kan slita oss ifrån, med lite ost och kex som kvällsmys. Efter tre spännande avsnitt tänkte vi nu hoppa i säng! Godnatt❤️
SÖNDAGKVÄLL
Med mitt hjärta.
HÅKAN PÅ ULLEVI 4/5 - SÖNDAG 5/5
Hej!
Jag kan bara beskriva gårdagen med ett ord: MAGISK. Allt var liksom helt perfekt från början till slut och vädret var helt fantastiskt. Vi började kvällen med grill och fina vänner i Slottsskogen innan vi intog Ullevi där vi sjöng, hoppade och njöt till Håkans stämma i tre hela timmar. Det var en sån otrolig stämning i hela arenan och det var dessutom publikrekord på hela 70 000 människor vilket är den största konserten i Norden genom tiderna! Håkan vet verkligen hur man skapar magi.
Efter den underbara kvällen gick jag och Pontus enda hem till Lindholmen i den ljumna sommarnatten och en timma senare somnade vi trötta och lyckliga.
Idag känner jag mig nästan lite tom efter att helgen jag så länge längtat efter är över. Men gårdagen kommer jag trots allt kunna leva länge på!
Idag har vi haft en väldigt lugn och skön dag. Vi har sovit enda till klockan elva, ätit långfrukost och tittat på serier i soffan fram till två, suttit i hamnen och ätit glass tills vi blev så varma att vi inte orkade sitta där längre och när Pontus gick in för att titta på fotboll gav jag mig ut på en cykeltur. Jag har väldigt svårt för att vara ledig och inte göra någonting även om jag verkligen önskar att jag kunde njuta av det. Jag blir rastlös och känner att jag kastar bort för mycket värdefull tid så när Pontus, som är lite bättre på att njuta av att bara va än mig, ville gå in var jag tvungen att ge mig ut och cykla lite i det fina vädret istället.
Nu ska vi snart gå och köpa pizza som vi tänkte ta med oss till hamnen och njuta av. Det är något speciellt med att äta pizza ur kartongen utomhus i kvällssolen.
Hoppas ni har haft en lika fantastisk helg som jag har haft. Puss!❤️
FREDAG 3/6
Hej!
Jag sitter just nu på tåget hem till Göteborg igen efter en heldag av studentfirande i Skövde. Vi kom fram strax efter elva i förmiddags och tog då direkt plats vid Arena Skövde där alla studenter skulle springa ut. Efter utspring och kortege gjorde vi vårt första stopp hos Pontus syssling som tog studenten för att skåla och gratta honom. Där efter åkte vi hem till Pontus kusin Cassandra där det bjöds på fantastisk mat, dryck och umgänge resten av eftermiddagen och kvällen. Vädret har varit helt underbart, dock lite väl varmt faktiskt men man får verkligen inte klaga! Så efter denna härliga dag sitter jag nöjd och glad på tåget hem igen. Imorgon är dagen vi har väntat länge på äntligen här, då vi ska få se Håkan på Ullevi. Så denna helg och början på sommarlovet kunde ju inte börjat bättre! Puss❤️
Ett gäng bilder från idag:
TORSDAG 2/6
Hejsan!
Vilken fantastiskt dag jag har haft idag. Klockan elva i förmiddags gick jag ut från tentasalen efter att ha skrivit min 10:e och sista tenta detta första år på Hälsopromotionsprogrammet. Detta firade jag tillsammans med mina fina vänner med lunch på Pinchos. Efter lunchen kom min syster till Göteborg och då. spenderade vi några mysiga timmar på stan för lite shopping. Ikväll har vi tittat på när Pontus spelat fotbollsmatch och det var en sååå spännande match som tillslut slutade i vinst!
Nu ska vi snart krypa ner i sängen för imorgon väntar en ganska tidig uppstigning då vi ska åka till Skövde och fira Pontus kusin som tar studenten. Godnatt!❤️
